洪小玥的八珍玉食

超久沒來部落格發文了XD

久違的除草文就獻給CHA CHA TAPAS BAR

那天周六的炙熱正午時光，帶著洪媽媽一起去體驗改頭換面後的Cha cha餐酒館

當天在場像個小粉絲依樣不斷偷看其他同行(笑)

一進門看到的是清爽風格的內裝

隨著指引緩慢步入二樓，進入眼簾的便是眾部落客們~

等待餐會開始前隨意瞄瞄

拍一些照片之後餐會也揭開序幕~

首先奉上的是開胃小點系列

登愣~

首先出場的是

普切塔小點 單份$49 三份$130

照片中出現的口味分別是

經典番茄、帕馬火腿、百里香什錦菌菇、蟹肉蘋果、油漬鴨腿風味

先拿了一個蟹肉蘋果風味的來試試

大口咬下風味爽口，法國麵包的咬勁搭上細切蘋果口感很不錯

調味也上不會過於厚重，我蠻喜歡的~

後面又拿了帕馬火腿風味

風乾的帕馬火腿帶著獨特迷人的鹹香

和層次感豐富的巴薩米可醋絕對是最速配的情人

接下來是

醃製橄欖與什錦蔬菜 $100

酸是我對它第一口的印象

但酸味之後帶出的是豐富的鹹香後味

感覺非常適合搭配洋酒

油漬鴨胗佐蘑菇芝麻葉沙拉 $150

看菜單介紹是以油封低溫烹煮二小時，吃下一塊只能發出銷魂的讚嘆

軟嫩中帶些許嚼感，鴨內臟吃起來卻無令人不適的苦味

杏鮑菇也其實也蠻入味的

應該是道連小朋友都會喜歡的小菜~

辛香蒜味辣炒蛤蠣 $160

肥美中蛤用番茄香料下去燉煮，飄著自然鮮甜和茄汁的酸香

個人覺得是配啤酒的好物無誤

西班牙臘腸炒章魚  $160

這一道上桌的時候，有被超大塊的章魚腳嚇到XD

而且裡面切成丁狀的臘腸和洋芋好好吃~

整體風味非常迷人，超想掃盤的(大笑)

香料炒菌菇燴鴨雜 $180

裏頭有鴨胗、鴨心、鴨肝

有點類似冰鎮滷味的手法去作呈現，上頭搭配的新鮮蘑菇豐富了整體口感

煙燻桂丁雞凱薩沙拉 $280

上桌時看這盤覺得開心~

近幾年可能是隨著年齡生長，有變得比較喜歡沙拉

這裡的蘿蔓生菜吃起來口感爽脆

上方疑似加了珠蔥(?)，凱薩醬口感也沒過於油膩

桂丁雞肉使用龍眼木下去煙燻過

細細咀嚼後香氣緩緩從舌尖散出~個人蠻喜歡的

但對於桂丁雞肉這個品種頗陌生，特別爬文Google一下

此種的雞特色是少油皮薄肉偏甜~

採用自然農法下去培育，是個頭好壯壯品種XD

地中海風味醃漬海鮮 $200

用時令海鮮下去製作，有一絲檸檬的清香

整體口味清爽，單純吃鮮味的清新料理

莫名出現的紅茶(笑)

德式香腸與酸菜燉豬腳 $450

與一般既定印象中會出現的料理方式不同

CHA CHA Tapas Bar 採用燉煮的料理手法

德式腸不知道是否是使用手工腸(?)不似坊間一咬下去就十分脆口的奇葩腸

這腸衣薄嫩好入口肉身亦不會過於死鹹，是條好腸來著(笑)

豬腳燉煮時間掌控得宜，軟嫩不柴連老人家也表示+1

X教授精釀啤酒燉牛頰 $580

拿過金牌的X教授可是MIT高品質精釀啤酒呢~

特別請教谷哥為何取名X教授

(是因為酒體醇厚濃烈同時色澤也逼近漆黑

就如同英雄電影中X教授的角色特質一樣

所以才會將其命名為X教授此款精釀啤酒的麥芽風味明顯，另外也帶有巧克力和咖啡的焦香與苦香 )

(咖啡色字是轉貼 中時電子報 )

這份不蓋你~整個神好吃

肉質一樣走軟嫩路線一抿就化開

比起前道味道略重，搭上熟度適中的進口馬鈴薯

馬鈴薯特有的一點奶香搭上性格牛頰

不配酒也可以立馬完食

西班牙風味燉煮桂丁雞 $480

嫩肩花田豬霜降佐發酵蘋果泥與高麗菜苗  $580

最後壓軸的是這道，在擺盤上充滿法式精緻料理影子

霜降豬切成小塊食用後更顯美味

和發酵蘋果一起吃超美妙der~

雖然量很迷你XD

但是細膩度up up

後記

很開心原本就在口袋名單中的Cha cha邀請

此行品嚐多道美食

我把最喜歡的整理出下列幾道給大家參考囉~

嫩肩花田豬霜降佐發酵蘋果泥與高麗菜苗

X教授精釀啤酒燉牛頰

煙燻桂丁雞凱薩沙拉

西班牙臘腸炒章魚

油漬鴨胗佐蘑菇芝麻葉沙拉

每個人口味不同

CHA CHA TAPAS BAR 餐酒館
電話:07-216 8600
地址:高雄市前金區新田路 268 號
營業時間:週一至五 18:00-24:00 後(週二店休)
週六、日以及國定假日 11:30-14:30 & 18:00-24:00 後
粉絲團:https://www.facebook.com/CHACHATapasBar